• Giới thiệu
  • Điều khoản sử dụng
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Góc Nhìn | Nghĩ thấu – Nhìn sâu – Nói đúng | Gocnhin.com.vn
Góc Nhìn
Biên Hoà Universe, bất động sản đồng nai, biên hoà universe complex
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
  • Đăng nhập
  • Đăng ký
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
Góc Nhìn
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả

Vào bếp cùng “nữ hoàng truyền thông” Nguyễn Phạm Khánh Vân: Trời mưa ăn cá kho tiêu

Mọi người gọi mình là đệ nhất kho cá. Danh hiệu kho cá là do mình có khả năng kho cứng mềm theo ý muốn, màu lên rất đẹp dù chỉ cần tí đường hay nước màu ai thắng mình cũng kho ra được như ý. 

Hoàng Duyên bởi Hoàng Duyên
11/06/2020
trong Quán tôi ăn, Tiêu điểm
3 phút để đọc
0
0
Cá lóc kho tiêu

Cá lóc kho tiêu

Chia sẻ lên Facebook

Mình chia sẻ với mọi người cách kho cá sao cho cá cứng mềm theo ý muốn mà màu lên đẹp nha.

Nên xem:

  • Vào bếp cùng “nữ hoàng truyền thông” Nguyễn Phạm Khánh Vân: Cách làm pate gan thơm ngon, đơn giản tại nhà
  • Vào bếp cùng “nữ hoàng truyền thông” Nguyễn Phạm Khánh Vân: Đậu hũ đường gừng, Pudding đậu hũ
  • Vào bếp cùng “nữ hoàng truyền thông” Nguyễn Phạm Khánh Vân: Bánh Bà Lai siêu rẻ siêu dễ làm đây!
– Kho cá bống, cá bông lau, cá cơm…

Các loại cá này sau khi làm sạch thì ướp đường trước cho cứng cá, sau đó châm nước mắm vào cho thấm tiếp rồi mới kho. Mình thường kho chảo đáy trẹt, chảo đất chảo kim loại đều được miễn đừng kho nồi đáy nhỏ, cá muốn ngon là phải tiếp xúc với đáy.

Chia sẻ liên quan:

Pate Hải Phòng mềm tan

Vào bếp cùng “nữ hoàng truyền thông” Nguyễn Phạm Khánh Vân: Cách làm pate gan thơm ngon, đơn giản tại nhà

21/07/2020
Mì gà quay

Vào bếp cùng “nữ hoàng truyền thông” Nguyễn Phạm Khánh Vân: Món ngon từ mì gói

08/06/2020

Muốn nhanh kiểu kho tộ thì pha một hỗn hợp: nước màu, đường, mắm, hành tím băm, dầu ăn, đầu hành trắng giã cùng ớt đỏ trái lớn loại ít cay, tiêu quậy cho sền sệt chế vào cá rồi cho lên bếp luôn, để lửa lớn cho sôi thì bớt lửa nhỏ, gần cạn thì tăng lửa cho kẹo, chế vào chút dầu ăn hoặc mỡ nước và tóp mỡ là ngon nhất. Cách này hợp với cá bớp cắt nhỏ, cá thu, cá kèo (nhớ thêm rau răm)…

Nước màu là quan trọng nha, canh vừa trở đỏ là tắt lửa, đừng để qua nâu là không đẹp và có thể hơi đắng.

Muốn con cá cứng ăn cháo trắng là phải kho 2-3 lửa, kho sơ tắt để đó rồi kho tiếp, cần châm thêm nước thì châm nước dừa. Kho cá nhỏ như cơm, cá bống khi gần cạn phải lắc chảo cho con cá lăn trở đều, thấm thía, cho nhiều mỡ chút.

Cá kho ngon là con cá không gãy, trong veo, cứng mình, thơm dẻo ăn cơm hay cháo trắng đều ngon. Bên ngoài bán cá cơm kho thiệt ra là cá chiên sau đó rim tỏi hành mắm đường ớt nha!

Vào bếp cùng "nữ hoàng truyền thông" Nguyễn Phạm Khánh Vân: Trời mưa ăn cá kho tiêu 1

– Kho cà, kho nghệ hay kho riềng:

Cá nước ngọt như cá chép, cá bống bớp nên chiên sơ trước, cá kho chung với thịt ba rọi, cứ cá xen với thịt, với riềng. Có thể kho bằng nước mía hoặc lá trà xanh, nhưng nên cho ít thôi.

Cá kho cà thì ngon nhất là cá nục hoặc cá trích, kho sao cho con cá xương mềm rục mà thịt chắc là thành công. Muốn xương mềm rục mà thịt chắc thì cho ít nước thôi, cho vào nồi áp suất hoặc nồi ủ cho rục, sau đó mở nắp đợi nguội kho hạ bớt nước, kho mở nắp nha, kho 2 lần vậy xương rục thịt cá cứng.

Riêng món cá ngừ kho thơm thì nên chiên sơ cá, có thể rửa lại tuỳ mỗi người, ướp thêm ớt bột và mắm ruốc, kho chung với thịt ba rọi cũng được, nếu ăn với bún thì để nhiều nước, ăn cơm thì kho khô cứng.

Mình kho cá thường dùng nước dừa, nước lon cũng được, kẹt quá thì pha chút đường mắm vào nước rồi châm nồi cá, không nên cho nước lạnh vì sẽ không thơm.

Với lại quan trọng nhất kho cá là lửa, đừng bao giờ để sôi đùng đùng, ban đầu mở lửa lớn cho bắt đầu nóng sôi lên là nhỏ xuống và ta cứ thế nhỏ thôi, lửa lớn nó nát cá chứ không thấm thía gì nha.

Khi làm quen tay thì kho đùng đùng với các loại cá kho xổi kiểu như cá bớp cá thu kho tộ, còn cá be bé muốn keo ăn cháo trắng là nhỏ lửa thôi.

nguồn: Fb Nguyen Pham Khanh Van


Bạn đang đọc bài viết trên Mạng xã hội Góc Nhìn tại địa chỉ website www.gocnhin.com.vn.

Góc Nhìn rất trân trọng đón nhận bài viết của bạn cho các chuyên mục Xã hội - Đời sống, Bất động sản - Tài chính - Doanh nhân - Doanh nghiệp, Du lịch, Ẩm thực, Người tốt - Việc tốt...

Bài viết gửi về email: mxhgocnhin@gmail.com. Trân trọng!


Chủ đề: Cá khoCá kho tiêuCách kho cáCông thức nấu ănMón ngon mỗi ngàyphụ nữ đảm đangvào bếp

Chia sẻ liên quan:

Dương Tấn Hậu bị đề nghị truy tố vì làm lây lan dịch bệnh Covid-19 ra cộng đông.
Điểm nóng

TPHCM: Đề nghị truy tố nam tiếp viên hàng không làm lây lan Covid-19

bởi Kỳ Hoa
02/03/2021

Công an TPHCM đã hoàn tất kết luận điều tra, chuyển VKSND cùng cấp đề nghị truy tố Dương Tấn...

Vào bếp cùng "nữ hoàng truyền thông" Nguyễn Phạm Khánh Vân: Trời mưa ăn cá kho tiêu 2
Tiêu điểm

Mì vịt tiềm Thượng Hải gia truyền 30 năm trứ danh ở Sài Gòn

bởi Kỳ Hoa
02/03/2021

Mì vịt tiềm tại 110 Nơ Trang Long được nấu dựa trên đơn thuốc bắc đặc biệt của quá, vừa...

Ban điều hành Sabeco chỉ còn một người Việt. Ảnh minh hoạ

Về tay người Thái, Sabeco chỉ còn một người Việt giữ “ghế nóng”

02/03/2021
Vào bếp cùng "nữ hoàng truyền thông" Nguyễn Phạm Khánh Vân: Trời mưa ăn cá kho tiêu 3

Nguyễn Ngọc Mạnh có thật sự là người hùng?

02/03/2021
Vào bếp cùng "nữ hoàng truyền thông" Nguyễn Phạm Khánh Vân: Trời mưa ăn cá kho tiêu 4

VinMart/VinMart+ khuyến mãi khủng lên đến 50% hàng trăm sản phẩm làm đẹp trong dịp 8/3

01/03/2021
Nguồn ảnh: batdongsan.com.vn

Khó khăn của doanh nghiệp bất động sản – đến hẹn lại lên!

01/03/2021
Chiều 28/2, tài xế Nguyễn Ngọc Mạnh (31 tuổi, làm nghề chở hàng, ở xã Vĩnh Ngọc, huyện Đông Anh, Hà Nội) đã cứu bé gái 3 tuổi (sinh năm 2018) rơi từ tầng 12A chung cư 60B Nguyễn Huy Tưởng (Q. Thanh Xuân, Hà Nội)

Hoan hô ”Anh hùng” Nguyễn Ngọc Mạnh và khoảnh khắc cuộc đời!!!

01/03/2021
Nguồn ảnh: Người Đồng Hành

Sẽ siết tín dụng phân khúc bất động sản nào?

01/03/2021
Vào bếp cùng "nữ hoàng truyền thông" Nguyễn Phạm Khánh Vân: Trời mưa ăn cá kho tiêu 5

Bếp Nhà Jena – Cơm tấm hoa đậu biếc

26/02/2021
Vào bếp cùng "nữ hoàng truyền thông" Nguyễn Phạm Khánh Vân: Trời mưa ăn cá kho tiêu 6

Lĩnh vực bất động sản thu hút gần 485 triệu USD vốn đăng ký trong hai tháng đầu năm

26/02/2021
Tải thêm
Viết bình luận
meet and more coffee, cà phê trái cây
iPhone SE2, Minh Tuấn Mobile, điện thoại iPhone SE2,

MỚI CHIA SẺ

Dương Tấn Hậu bị đề nghị truy tố vì làm lây lan dịch bệnh Covid-19 ra cộng đông.

TPHCM: Đề nghị truy tố nam tiếp viên hàng không làm lây lan Covid-19

02/03/2021
Vào bếp cùng "nữ hoàng truyền thông" Nguyễn Phạm Khánh Vân: Trời mưa ăn cá kho tiêu 7

Mì vịt tiềm Thượng Hải gia truyền 30 năm trứ danh ở Sài Gòn

02/03/2021
Ban điều hành Sabeco chỉ còn một người Việt. Ảnh minh hoạ

Về tay người Thái, Sabeco chỉ còn một người Việt giữ “ghế nóng”

02/03/2021
Vào bếp cùng "nữ hoàng truyền thông" Nguyễn Phạm Khánh Vân: Trời mưa ăn cá kho tiêu 8

Nguyễn Ngọc Mạnh có thật sự là người hùng?

02/03/2021
Vào bếp cùng "nữ hoàng truyền thông" Nguyễn Phạm Khánh Vân: Trời mưa ăn cá kho tiêu 9

VinMart/VinMart+ khuyến mãi khủng lên đến 50% hàng trăm sản phẩm làm đẹp trong dịp 8/3

01/03/2021

GÓC NHÌN LÀ GÌ?

Góc Nhìn

Bạn là Luật sư, Nhà báo, Chuyên gia hay đơn giản là một Facebooker…? Hãy thể hiện quan điểm của mình về các vấn đề xã hội, cuộc sống, giải trí, văn hóa… mà bạn quan tâm để “Nghĩ thấu – Nhìn sâu – Nói đúng”.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Cơ quan chủ quản: Cty CP Phát triển Truyền thông VietPro
Email: mxhgocnhin@gmail.com
Hotline: 093.992.00.88
Giấy phép hoạt động MXH số 479/GP-BTTTT do Bộ Thông tin Truyền thông cấp.

KẾT NỐI VỚI GÓC NHÌN

© 2019 Góc Nhìn - Mạng xã hội chia sẻ góc nhìn đa chiều.

Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
  • Đăng nhập
  • Đăng ký

© 2019 Góc Nhìn - Mạng xã hội chia sẻ góc nhìn đa chiều.

Chào mừng bạn đã quay trở lại Góc Nhìn!

Đăng nhập tài khoản

Quên mật khẩu? Đăng ký

Tạo tài khoản Góc Nhìn!

Điền các thông tin vào biểu mẫu bên dưới để đăng ký tạo tài khoản Góc Nhìn!

Các trường bắt buộc điền Đăng nhập

Retrieve your password

Điền username hoặc email đã đăng ký để reset mật khẩu.

Đăng nhập