Minh Ngoc Minh Ngoc
12/09/2024 18:04:45

1000đ sẽ khiến Katinat giảm bao nhiêu % lợi nhuận gộp?

Từng làm chuỗi cafe theo trường phái cost control mình optimize từng chi phí, chỉ cần giảm chi phí vài chục đến vài trăm đồng/sp là mừng lắm. Có người bảo chiến lược từ chi tiết nhỏ, lãi lỗ cũng chỉ cách nhau 1 tờ giấy vệ sinh khi vận hành. Bệnh của ae làm OE xuất sắc.

Vài % vận hành tiết kiệm mà so sánh sự hào sảng mkt khi chạy camp giảm giá lãng xẹt hay do số chưa về. Có khi đề xuất 20-30%, có khi còn hơn. Thiệt tình.

Quay lại 1000đ, vậy 1000 quan trọng lắm với Katinat như thế nào? Nếu tinh ý sẽ thấy 1000đ, Katinat trong post được làm nổi bật, size chữ lớn hơn, màu khác với chữ khác, thể hiện sự quan trọng và cân nhắc rất lớn của họ so với đồng bào miền bắc.

Giá ly Katinat từ 30k với sản phẩm coffee và 50-65k chưa kể topping. Giá bán trung bình khoảng 50k.

Nghĩa là nếu tôi bạn đến uống tức đã làm giảm lợi nhuận gộp của họ khoảng 2%. Tương đương chi phí hàng hủy.

Lợi nhuận gộp coffee shop khoảng 70-75% tùy quy mô, mô hình kinh doanh hoặc sự khác biệt về nguyên vật liệu.

Vậy nên, đừng để Katinat giảm 2% lợi nhuận bằng cách nào?

1. Tôi thì không phải khách hàng Katinat nên sẽ tiếp tục uống cafe chị hàng xóm 15k. Nên cũng ko có cơi hội uống ly nước mà hại bạn.

2. Nếu bạn là khách hàng của họ thì dõng dạc tuyên bố là đừng trích để tôi bù 1k, khỏi thối.

3. Nếu không thích, không uống nước thì cũng giúp họ không phải mất 2% lợi nhuận.

Ông bà nói, cho đi là còn mãi, quả không sai.

Cập nhật: 15 giờ 07 phút 37 giây ngày hôm nay 12.9.24 Katinat ủng hộ 1 tỷ mà không biết bán bao nhiêu ly nước cho lại. Anh em tính hộ.

Cre: Lê Bá Hải Siêu

   
0 bình luận     0 lượt thích