Vào bếp cùng “nữ hoàng truyền thông” Nguyễn Phạm Khánh Vân: Bánh Bà Lai siêu rẻ siêu dễ làm đây!

Đây công thức làm bánh bà Lai siêu rẻ siêu dễ nhé!

Bước 1: Thau nước cốt dừa chừng 700ml nước cốt ấm, pha với 100gr bột gạo, 100gr bột mì đa dụng, 30gr bột năng (muốn dẻo hơn thì 50gr bột năng), 5 trứng gà ta nhỏ xíu rất béo, 3-4 muỗng canh đầy sữa đặc có đường, 100gr đường, 1m vani nước, 1 tí xíu muối.

Quấy đánh hỗn hợp tan đều bằng phới hoặc a lê hấp bỏ vào máy xay cho đều nhau, đổ ra chia làm 3.

Bước 2: Chia phần nước làm 3:

Phần 1: cacao hoặc siro socola đều được, pha vào chừng 3 muỗng, miễn thấy màu nâu thơm thơm.

Phần 2: đây là nhân nhé, đừng nhầm đấy! Nhân là đậu xanh, lấy chừng nửa lạng đậu xanh ngâm nở nấu chín xay nhuyễn mịn trộn vào phần bột.

Phần 3: nhân lá dứa, phần này xay vắt lá dứa ra màu xanh pha vào. Mình dùng lá dứa bột nên màu không đẹp bằng lá tươi.

Bước 3: Hấp bánh

Khuôn thoa dầu hoặc lót giấy

Đổ phần 1 vào hấp vừa chín, lấy giấy thấm nước đọng trên mặt nếu có (khoảng 10 phút)

Vừa chín đổ phần 2 là ĐẬU XANH nha! (Khoảng 18 phút)

Xong đổ phần 3 (khoảng 20 phút)

Bánh chín để nguội ăn lạnh đều được

Nếu làm nhân cadé thì chị em bớt đậu xanh đi, thêm 3 trứng vào, nhân cadé nếu muốn béo ngon thì phải mềm, mình có thể quậy bên ngoài trên lửa nhỏ cho sệt rồi đổ vào khuôn nhé.

Chúc mọi người thành công với món bánh siêu rẻ siêu dễ làm này nhé.

Bài viết thể hiện Góc nhìn của chuyên gia truyền thông Nguyễn Phạm Khánh Vân

---

---