• Giới thiệu
  • Điều khoản sử dụng
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Đăng nhập
  • Đăng ký
Góc Nhìn
Nam Á Bank
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
  • eMagazine
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
  • eMagazine
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
Góc Nhìn
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả

Trang chủ » Quán tôi ăn » Đậm đà “tình em xứ Quảng”

Đậm đà “tình em xứ Quảng”

Mì Quảng, lòng xào nghệ, hến xúc bánh tráng, dưa gang xổi, phở sắn, bánh tráng cuốn cá nục, bánh tại bún mắm... đều là những món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người con đất Quảng.

Xù bởi Xù
08/06/2022
trong Quán tôi ăn, Tiêu điểm
0
0

Cùng Góc nhìn khám phá những món ăn dân dã, đậm đà “tình em xứ Quảng” qua bài chia sẻ của tài khoản facebook Thu Hà trong group YÊU BẾP.

Dưa gang muối trộn

Dưa gang muối mua chợ Bà Hoa – 1 khu chợ nổi tiếng của người Quảng ở Sài Gòn.

– Dưa gang muối mua chợ người Quảng như chợ Bà Hoa rửa sạch cắt lát nhỏ sau đó vắt thật kiệt nước ( nhờ chồng vắt cho kiệt chứ phụ nữ mình ko nên làm mấy việc nặng này nha các chị)

Chia sẻ liên quan:

Mì Quảng Bà Mua – đệ nhất mì Quảng Đà Thành giữa lòng Sài Gòn

19/11/2020
Thịt bê thui Cầu Mống mềm, thơm và ngọt thịt

Bê thui Cầu Mống – đặc sản trứ danh xứ Quảng

14/06/2020

– Làm chén nước mắm ớt tỏi thật cay trộn đều lên.

– Phi nén ( hành tăm) và rang đậu phộng rắc lên. Trang trí thêm vài nhánh húng thơm.

Món này ăn với cơm thì ngon thôi rồi.

Phở sắn cá chuồn

Phở sắn tuy nói là món Quảng nhưng chỉ có 1 vùng duy nhất ở Quảng Nam có là Quế Sơn.

Món này là món đặc trưng của người Quế Sơn ( 1 huyện trung du Quảng Nam) nhưng vì độ nổi tiếng nên gọi chung là món Quảng cũng không sai.

– Phở sắn được làm từ củ khoai mì. Hiện nay đã có đóng gói để bán.

– Nước dùng thì chủ yếu là cá chuồn làm sạch ướp nghệ tươi và gia bị cho thấm, sau đó Bắc chảo nóng khử dầu cùng củ nén, cà chua và thơm.

– Cho cá vào nấu sôi lên, thêm nước và nêm nếm đủ dùng

– Bánh phở ngâm nước vài phút cho mềm, bỏ ra tô, chan nước dùng xâm xấp, rắc ít đậu phộng rang giòn. Rau sống ăn kèm ngon nhất là chuối non xắt mỏng, rau thơm nhưng vì đang dịch nên nhà có gì ăn nấy. À khi ăn nhớ vắt thêm lát chanh giấy nha cả nhà. Vậy là có bát phở sắn đậm tình xứ Quảng.

Cá nục cuốn bánh tráng sắn

Nước mắm chấm thay bằng mắm cái sẽ ngon hơn

– Cá nục làm sạch bằng giấm và muối hột, sau đó lấy ra ướp với gia vị ( ướp nhạt thôi vì còn chấm mắm). Bắc chảo dầu nóng khử với củ nén cho thơm (người miền Trung cái gì cũng khử với nén) cho cá vào chiên qua cho cứng cá. Khi cá vàng thì lấy gia vị ướp cho vào chảo, thêm chút nước xâm xấp khi đến khi nước kiệt và cá keo lại.

– Món này thường cuốn với rau muống non (nhưng nhà ko có sẵn rau muống nên có gì ăn nấy) và bánh sắn ( cũng làm từ của khoai mì).

– Mắm chấm: giã ớt tỏi, chút đường pha cùng mắm cá cơm con ăn cực ngon.

Mình chia sẻ vài món miền Trung đơn giản nhất. Hi vọng trong thời gian dịch sẽ có thời gian làm nhiều món phức tạp hơn để chia sẻ cùng cả nhà.

Bún mắm cái ba rọi

Món này dùng bánh tráng sắn cuốn cũng ngon.

Món này ngon chủ yếu phần nước mắm thôi.

– Băm tỏi, ớt phi lên, cho thơm đã bằm vào xào, tiếp theo cho mắm cá cơm Dì Cẩn, chút đường vào nấu lên. Mắm sôi cho ra bát. Cho củ nén, hành lá phi thơm lên rồi cho vào chén nước chấm. Trời ơi nó ngon bá cháy.

Nguồn: Thu Hà | YÊU BẾP


Bạn đang đọc bài viết trên Mạng xã hội Góc Nhìn tại địa chỉ website www.gocnhin.com.vn.

Góc Nhìn rất trân trọng đón nhận bài viết của bạn cho các chuyên mục Xã hội - Đời sống, Bất động sản - Tài chính - Doanh nhân - Doanh nghiệp, Du lịch, Ẩm thực, Người tốt - Việc tốt...

Bài viết gửi về email: mxhgocnhin@gmail.com hoặc liên hệ 0939920088. Trân trọng!


Chủ đề: Ẩm thực xứ QuảngBún mắm cái ba rọiCá nục cuốn bánh tráng sắnDưa gang muối trộnMón ngon xứ Quảngphở sắn Quế Sơn
Chia sẻ
Xù

Xù

Các chia sẻ khác:

Triệu phú Mỹ khuyên các bạn trẻ Gen Z cần sống tiết kiệm hơn

bởi Kỳ Hoa
30/06/2022
0

Mãi đến hôm nọ trò chuyện với một nhỏ bạn, nhỏ kể bạn nhỏ làm ngân hàng, lương tháng 10...

Khám phá bí ẩn bên trong lớp vỏ VinFast Vento S

bởi Vân Tường
30/06/2022
0

Chỉ trong thời gian ngắn sau khi ra mắt, Vento S được xem là làn gió mới đầy khác biệt...

Chỉ sống bằng 1 nguồn thu nhập từ lương, Gen Z ‘có ổn không’?

bởi Kỳ Hoa
30/06/2022
0

Mình vừa đọc bài viết Ai cũng đầu tư, Gen Z chỉ "sống bằng lương nghĩ gì?" trên Kênh 14. Thật...

Hoa hậu hoàn vũ thế giới cùng hội tụ điểm du lịch sinh thái-tâm linh nổi tiếng bậc nhất Tây Nguyên giữa chốn mây ngàn

bởi Vân Tường
30/06/2022
0

Nàng thơ giữa rừng Đà Lạt – nơi hội tụ chốn mây ngàn Được ví như “Nàng thơ giữa rừng...

Highlands tăng giá, khách có bỏ đi không?

bởi Kỳ Hoa
29/06/2022
0

Kinh doanh cuối cùng doanh nghiệp vẫn phải đảm bảo được một biên lợi nhuận lành mạnh. Lành mạnh ở...

Áp niên hạn 50-70 năm cho nhà chung cư có ưu điểm gì?

bởi Kỳ Hoa
27/06/2022
0

Theo đề xuất của Bộ Xây Dựng, thời hạn sở hữu nhà chung cư có thể được xác định theo...

Vị trí top 10 người giàu nhất sàn chứng khoán có sự thay đổi lớn

bởi Kỳ Hoa
27/06/2022
0

Tỷ phú Phạm Nhật Vượng (Chủ tịch Vingroup) vẫn là người có tài sản lớn nhất dẫn đầu thị trường...

Nam A Bank sẽ “sát cánh” cùng Top 3 HHHV Việt Nam 2022 trong các hoạt động vì cộng đồng

bởi Linh Kha
26/06/2022
0

Ông Trần Khải Hoàn, Phó Tổng Giám đốc thường trực Nam A Bank trao thưởng  cho Tân HHHV Việt Nam...

Gạch Thuận Hoà – Đồng Nai được nhiều nhà thầu trường học, bệnh viện, nhà máy, khu công nghiệp tin dùng

bởi Xù
25/06/2022
0

Trải qua hơn 25 năm hình th​​ành và phát tri​​ển, Gạch Thuận Hoà dưới sự dẫn d​​ắt của vị Giám...

Hoa hậu Hoàn vũ trải nghiệm không gian giao dịch hiện đại ở một Ngân hàng

bởi Xù
24/06/2022
0

Dàn Người đẹp HHHV trải nghiệm và phấn khởi trước Robot OPBA của Nam A Bank Sau đêm thi Bán...

Viết bình luận
meet and more coffee, cà phê trái cây
iPhone SE2, Minh Tuấn Mobile, điện thoại iPhone SE2,

MỚI CHIA SẺ

HSBC lựa chọn Vinamilk là 1 trong 5 cổ phiếu đáng quan tâm nhất tại Đông Nam Á

04/07/2022

Triệu phú Mỹ khuyên các bạn trẻ Gen Z cần sống tiết kiệm hơn

30/06/2022

Khám phá bí ẩn bên trong lớp vỏ VinFast Vento S

30/06/2022

Chỉ sống bằng 1 nguồn thu nhập từ lương, Gen Z ‘có ổn không’?

30/06/2022

Hoa hậu hoàn vũ thế giới cùng hội tụ điểm du lịch sinh thái-tâm linh nổi tiếng bậc nhất Tây Nguyên giữa chốn mây ngàn

30/06/2022

GÓC NHÌN LÀ GÌ?

Góc Nhìn

Bạn là Luật sư, Nhà báo, Chuyên gia hay đơn giản là một Facebooker…? Hãy thể hiện quan điểm của mình về các vấn đề xã hội, cuộc sống, giải trí, văn hóa… mà bạn quan tâm để “Nghĩ thấu – Nhìn sâu – Nói đúng”.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Cơ quan chủ quản: Cty CP Phát triển Truyền thông VietPro
Email: mxhgocnhin@gmail.com
Hotline: 093.992.00.88
Chịu trách nhiệm nội dung:
Nguyễn Thị Thu Hà
Giấy phép hoạt động MXH số 479/GP-BTTTT do Bộ Thông tin Truyền thông cấp.

KẾT NỐI VỚI GÓC NHÌN

© 2019 Góc Nhìn - Mạng xã hội chia sẻ góc nhìn đa chiều.

Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
  • eMagazine
  • Đăng nhập
  • Đăng ký

© 2019 Góc Nhìn - Mạng xã hội chia sẻ góc nhìn đa chiều.

Chào mừng bạn đã quay trở lại Góc Nhìn!

Đăng nhập tài khoản

Quên mật khẩu? Đăng ký

Tạo tài khoản Góc Nhìn!

Điền các thông tin vào biểu mẫu bên dưới để đăng ký tạo tài khoản Góc Nhìn!

Các trường bắt buộc điền Đăng nhập

Retrieve your password

Điền username hoặc email đã đăng ký để reset mật khẩu.

Đăng nhập