• Giới thiệu
  • Điều khoản sử dụng
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Đăng nhập
  • Đăng ký
Góc Nhìn
Nam Á Bank
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
  • eMagazine
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
  • eMagazine
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
Góc Nhìn
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả

Trang chủ » Quán tôi ăn » Mát ngon nộm sứa

Mát ngon nộm sứa

Trong những ngày hè oi bức, về với biển Trà Cổ (TP Móng Cái), ngoài cảnh đẹp, du khách còn có dịp thưởng thức những đặc sản mang hương vị đặc trưng của biển. Một trong những món ăn ngon đó là nộm sứa.

Sunny Nguyễn bởi Sunny Nguyễn
16/06/2021
trong Quán tôi ăn
0
0

Sứa là loài nhuyễn thể sống ở biển, có sứa lành, có sứa độc. Sứa mà ngư dân bắt về làm gỏi, nộm để ăn là sứa lành, còn gọi là sứa sen. Sứa sen làm nộm ăn rất ngon, mát, ngay cả những người bụng dạ yếu ăn vào cũng không sao.

Sứa biển đã được sơ chế sạch.

Để có được một đĩa nộm sứa ngon đòi hỏi người chế biến phải có kỹ thuật, sự khéo léo và tốn nhiều công sức. Nguyên liệu để làm nộm sứa cơ bản thường là: Thịt sứa, ngó sen, xoài xanh (hoặc dứa), hành tây, cà rốt, dưa chuột, củ kiệu muối, rau húng, tía tô, rau răm, vừng, lạc… Ngoài ra phải có các gia vị đi kèm: Nước mắm, tỏi, ớt, sả, đường, dấm thanh, nước cốt chanh…

Chia sẻ liên quan:

Không có nội dung liên quan.

Trong quá trình chế biến, khâu xử lý nguyên liệu đòi hỏi kỳ công nhất. Sứa sau khi được bắt ở biển về được rửa sạch, mổ để loại hết các chất độc tránh cho người ăn khỏi bị dị ứng, mẩn ngứa. Sau đó, sứa được cắt miếng, rửa cho hết nhớt. Ngâm sứa trong nước muối, phèn vài lần để thân sứa giòn, giữ được nước và không bị teo tóp. Tại các nhà hàng ở TP Móng Cái, các nhà hàng thường sơ chế sứa theo cách truyền thống là ngâm sứa với nước lá lăng, vỏ sú vẹt, củ nâu, nước lá ổi chứ không ngâm nước phèn để tránh cho sứa bị tan, vữa. Điều đặc biệt, các loại lá này còn có tác dụng chữa bệnh đường ruột, nhờ thế mà người ăn sứa không bị đau bụng. Tuy vậy, với cách chế biến sứa dân gian này thì sứa không thể bảo quản lâu và vận chuyển đi xa được.

Trong quy trình sơ chế, sứa được cắt miếng và phân thành hai loại là sứa chân và sứa tai. Sứa tai có hình dáng gần giống hình nấm hay hình chuông, trong suốt, mọng nước và mập căng, ngả màu xanh dương. Sứa chân chính là phần tua phía dưới, có dạng sợi, trắng đục, giòn như gân, sụn. Sứa chân ngon hơn sứa tai nên các nhà hàng khi làm món nộm sứa thường chọn sứa chân làm nguyên liệu để chế biến. Thịt sứa được thái nhỏ, rửa bằng nước đun sôi để nguội và có thể ngâm qua trong nước gừng.

Sau khi đã có được nguyên liệu chính của món nộm sứa là thịt sứa, đầu bếp tiến hành chế biến các nguyên liệu còn lại. Các loại rau thơm được rửa sạch; ngó sen cắt khúc; xoài xanh, cà rốt gọt vỏ thái sợi; hành tây, dưa chuột, kiệu muối chua thái lát mỏng; rau răm, rau húng, tía tô thái nhỏ; lạc, vừng, hạt điều rang sau đó giã nhỏ.

Khâu quan trọng nhất trong chế biến nộm sứa là pha nước chấm. Nước mắm ngon được pha với nước cốt chanh, đường, tỏi băm, gừng, ớt băm. Khi các nguyên liệu đã đầy đủ, đầu bếp tiến hành trộn nộm. Cho thịt sứa và các loại gia vị trộn đều với nước chấm. Cũng có thể trộn chung với thịt gà, thịt lợn, nõn tôm xé nhỏ tuỳ vào khẩu vị của mỗi người. Cuối cùng là rắc lạc, vừng, hạt điều và bày ra đĩa để thưởng thức.

Nộm sứa xoài xanh xua tan cái nóng mùa hè.

Sứa đã được chế biến có hình giống như râu mực được thái mỏng, màu trắng trong suốt, ăn giòn và ngọt vị hải sản. Khi ăn nộm sứa, thực khách gắp ra bát, dùng thìa rưới nước chấm lên nộm để ăn hoặc cuộn nộm sứa vào trong bánh đa nem rồi chấm nước chấm để thưởng thức. Nộm sứa được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon và ăn rất mát, phù hợp với mùa hè oi bức.

Nếu có dịp đến bãi biển Trà Cổ – Móng Cái thì ở bất cứ nhà hàng nào du khách cũng có thể thưởng thức món nộm sứa thơm ngon như vậy.


Bạn đang đọc bài viết trên Mạng xã hội Góc Nhìn tại địa chỉ website www.gocnhin.com.vn.

Góc Nhìn rất trân trọng đón nhận bài viết của bạn cho các chuyên mục Xã hội - Đời sống, Bất động sản - Tài chính - Doanh nhân - Doanh nghiệp, Du lịch, Ẩm thực, Người tốt - Việc tốt...

Bài viết gửi về email: mxhgocnhin@gmail.com hoặc liên hệ 0939920088. Trân trọng!


Nguồn: Hồng Nhung. (Trung tâm TT&VH Hải Hà)/ Báo Quảng Ninh
Chủ đề: Nộm sứaSứa biểnTP Móng Cái
Chia sẻ
Sunny Nguyễn

Sunny Nguyễn

Các chia sẻ khác:

Không phải Phúc Long hay Gongcha, với mình đây mới là hiệu trà sữa ngon nhất Sài Gòn

bởi Kỳ Hoa
07/08/2022
0

Mình là một tín đồ trà sữa, nhất là những dòng đậm vị trà, tỉ mỉ trong cách chế biến....

Highlands tăng giá, khách có bỏ đi không?

bởi Kỳ Hoa
29/06/2022
0

Kinh doanh cuối cùng doanh nghiệp vẫn phải đảm bảo được một biên lợi nhuận lành mạnh. Lành mạnh ở...

Đậm đà “tình em xứ Quảng”

bởi Xù
08/06/2022
0

Cùng Góc nhìn khám phá những món ăn dân dã, đậm đà "tình em xứ Quảng" qua bài chia sẻ...

Báo nước ngoài vinh danh một quán cà phê tối giản tại TP.HCM, đươc lọt luôn top 100 quán cà phê đẹp trên thế giới

bởi Kỳ Hoa
11/05/2022
0

Cây xanh, đá mài và nội thất ‘homemade’ đã góp phần tạo nên nên quán cà phê này tại khu...

Vua Cua được Shark Liên rót vốn đợt 2, vươn tầm thị trường Mỹ

bởi Kỳ Hoa
05/05/2022
0

Hơn 2 năm qua, đại dịch Covid-19 đã gây sức ép và thử thách sức chống chịu của các doanh...

Quán trứng vịt lộn ”chơi trội” nhất Sài Gòn: Dùng ô tô đưa rước khách miễn phí, bà chủ nắm giữ công thức luộc trứng ”thần thánh”, mỗi ngày bán hơn 3000 quả

bởi Xù
15/04/2022
0

Bí quyết chọn ''trăm trứng như một'' và hương vị đặc biệt Giữa khu Thảo Điền (TP Thủ Đức, TP.HCM)...

Top 8 món ăn nhất định phải thử khi đến Huế

bởi Xù
22/03/2022
0

  Nhắc đến Huế, người ta mường tượng đến một vẻ đẹp dịu dàng, thướt tha của tà áo dài...

"Bảng cửu chương 80" tại quán phở Thìn Lò Đúc

Phở Thìn Lò Đúc treo ‘bảng cửu chương 80k’ gây tranh cãi: Người khen, kẻ chê lố bịch

bởi Kỳ Hoa
16/03/2022
0

Có lẽ người Hà Nội không ai còn xa lạ với cái tên Phở Thìn Lò Đúc được ông Nguyễn...

Nghe lời TikToker review, cô gái ngỡ ngàng khi quán lòng nổi tiếng ở Hà Nội “độn” giá đỗ, ăn hết hơn 1 triệu mà vẫn không no

bởi Xù
07/03/2022
0

Ở Hà Nội, bên cạnh rất nhiều món đặc sản, dân tình còn cực kỳ thích rủ nhau đi ăn...

Ẩm thực Sài Gòn xưa độc đáo và thu hút như thế nào?

bởi Duy Trường
04/03/2022
0

Sài Gòn Xưa mệnh danh là “Hòn ngọc của biển đông” không chỉ là một khu vực phát triển hàng...

Viết bình luận
meet and more coffee, cà phê trái cây
iPhone SE2, Minh Tuấn Mobile, điện thoại iPhone SE2,

MỚI CHIA SẺ

Lê Hùng Anh – chân trần ra phố

15/08/2022

Dấu ấn mang tên Vinamilk trong hành trình 10 năm Top 50 doanh nghiệp niêm yết tốt nhất của Forbes Việt Nam

15/08/2022

Giao dịch ngoại tệ online, nhận ưu đãi cực “high” cho doanh nghiệp

12/08/2022

Nam A Bank nơi làm việc hạnh phúc

12/08/2022
Năm 2021, Vinamilk tiếp tục giữ vững vị trí trong top 20 cổ phiếu xanh VNSI (liên tục tính từ năm 2017), với tổng điểm ESG đánh giá đạt 90%

Được đánh giá cao về “E-S-G”, Vinamilk nhận giải Phát triển Bền vững 2022

12/08/2022

GÓC NHÌN LÀ GÌ?

Góc Nhìn

Bạn là Luật sư, Nhà báo, Chuyên gia hay đơn giản là một Facebooker…? Hãy thể hiện quan điểm của mình về các vấn đề xã hội, cuộc sống, giải trí, văn hóa… mà bạn quan tâm để “Nghĩ thấu – Nhìn sâu – Nói đúng”.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Cơ quan chủ quản: Cty CP Phát triển Truyền thông VietPro
Email: mxhgocnhin@gmail.com
Hotline: 093.992.00.88
Chịu trách nhiệm nội dung:
Nguyễn Thị Thu Hà
Giấy phép hoạt động MXH số 479/GP-BTTTT do Bộ Thông tin Truyền thông cấp.

KẾT NỐI VỚI GÓC NHÌN

© 2019 Góc Nhìn - Mạng xã hội chia sẻ góc nhìn đa chiều.

Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
  • eMagazine
  • Đăng nhập
  • Đăng ký

© 2019 Góc Nhìn - Mạng xã hội chia sẻ góc nhìn đa chiều.

Chào mừng bạn đã quay trở lại Góc Nhìn!

Đăng nhập tài khoản

Quên mật khẩu? Đăng ký

Tạo tài khoản Góc Nhìn!

Điền các thông tin vào biểu mẫu bên dưới để đăng ký tạo tài khoản Góc Nhìn!

Các trường bắt buộc điền Đăng nhập

Retrieve your password

Điền username hoặc email đã đăng ký để reset mật khẩu.

Đăng nhập