• Giới thiệu
  • Điều khoản sử dụng
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Góc Nhìn | Nghĩ thấu – Nhìn sâu – Nói đúng | Gocnhin.com.vn
Góc Nhìn
Biên Hoà Universe, bất động sản đồng nai, biên hoà universe complex
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
  • Đăng nhập
  • Đăng ký
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
Góc Nhìn
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả

Sương sâm – Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ

Món sương sâm dường như đã trở thành kí ức tuổi thơ của nhiều người, không ai là không biết đến món ăn này.

Tech Espresso bởi Tech Espresso
30/03/2020
trong Quán tôi ăn
4 phút để đọc
0
0
Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 5
Chia sẻ lên Facebook

Ngày bé, tôi hay cùng lũ bạn trong xóm chui rúc hết các bờ bụi để hái cho được lá sương sâm. Trưa nắng, đầu không đội mũ, trốn mẹ đi hái lá này, giờ lớn rồi, nghĩ lại vẫn thấy vui. Quê tôi không gọi là sương sâm mà gọi là “xoa xoa” hay “soa soa” gì đó, cách gọi sương sâm chắc của người miền Nam.

Nên xem:

  • Vào bếp cùng “nữ hoàng truyền thông” Nguyễn Phạm Khánh Vân: Bánh tiêu cadé nổi tiếng Vũng Tàu
  • Vào bếp cùng “nữ hoàng truyền thông” Nguyễn Phạm Khánh Vân: Trời mưa ăn cá kho tiêu
  • Vào bếp cùng “nữ hoàng truyền thông” Nguyễn Phạm Khánh Vân: Sữa chua Hy Lạp
Cách chế biến món này vô cùng đơn giản, tôi với lũ bạn ngày bé cũng tự xưng là những “đầu bếp chuyên nghiệp” khi chế biến món này.

Bây giờ, lá sương sâm được trồng ở nhiều nơi chứ không còn mọc tự nhiên nhiều như lúc trước nữa, nên việc mua lá này cũng dễ dàng.

Chia sẻ liên quan:

Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 11

Khổ qua cà chớn, Khổ qua cà ớt – Đặc sản phố người Hoa Sài Gòn

12/01/2021
Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 12

Mì gói bò viên Chú Lý – Rẻ ngon nức tiếng Quận 5

08/01/2021

Nguyên liệu cần có trong cách làm thạch sương sâm

– Lá sương sâm: 300g

– Nước: 3 lít

– Đường phèn hoặc đường thốt nốt

– Nước cốt dừa

Cách làm thạch sương sâm mát lạnh 

– Bước 1: Rửa sạch lá sương sâm với nước lạnh, loại bỏ tất cả lá vàng, héo, úa sau đó cho vào ngâm với nước muối pha loãng.

Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 6
Nguồn: Internet

– Bước 2: Chắt lọc lấy nước cốt lá sương sâm, bạn có thể sử dụng hai cách:

+ Cách 1: Vò bằng tay

Đổ 3 lít nước vào một chiếc tô hoặc chiếc thau sạch, rồi cho lá sương sâm vào

Bạn cần vệ sinh sạch sẽ tay trước khi vò để đảm bảo an toàn vệ sinh cho thạch sương sâm sau này.

Bạn bắt đầu dùng tay bóp, vò thật mạnh và nhanh cho đến khi cho đến khi thấy màu xanh trên lá đã kiệt và chỉ còn lại phần xác thì ta tiến hành vắt bỏ xác bằng cách lọc qua rây lọc. Tốt nhất nên lọc đi lọc lại 2 lần để chắc rằng không còn phần xác trong nước lá xâm.

Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 7
Nguồn: Internet

Vớt hết sạch bọt trong nổi trên nước lá xâm. Cuối cùng ta sẽ thu được nước lá sâm có màu xanh và mùi thơm đặc trưng của lá sâm, trong và hơi nhớt.

+ Cách 2: Sử dụng máy xay sinh tố

Nếu bạn sử dụng máy xay sinh số thì thành phẩm chắc chắn sẽ không ngon và dai bằng cách vò bằng tay nhưng cách này sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian đấy. Ngày bé làm gì có máy xay sinh tố nên chỉ toàn vò bằng tay, nhưng bây giờ đa phần mọi người chế biến món này dùng máy xay.

Cho lá sương sâm tươi, đã rửa sạch vào nước vào máy xay nhuyễn. Sau đó đổ nước lá sương sâm qua rây lọc để loại bỏ xác, bạn có thể dùng tay để vắt phần xác cho cho ra hết nước trên dây lọc. Vớt hết bọt trắng nổi trên bề mặt, ta cũng sẽ thu được nước lá sâm thành phẩm như cách vò bằng tay.

Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 8
Nguồn: Internet

– Bước 3: Đổ nước lá xâm vào khuôn hoặc vào ly đã chuẩn bị trước, chờ đến khi nước lá sương sâm đông thành thạch.

Bạn có thể để ngoài nhiệt độ thường hoặc cho vào trong ngăn mát tủ lạnh cho thời gian chờ đông.

– Bước 4: Trong thời gian chờ đợi đông, bạn có thể chuẩn bị nước đường

Đun đường thốt nốt hoặc đường phèn trong nước, tỉ lệ nước và tỉ lệ đường phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Nếu muốn ăn ngọt, bạn có thể cho nhiều đường, nếu ăn nhạt thì có thể cho nhiều nước hơn. Đun cho đến khi nước sôi, đường hòa tan hết trong nước là được.

Đợi cho nước nước nguội hẳn và dùng chung với thạch sương sâm.

– Bước 5: Sau khi thạch đã đông hẳn, bạn có thể cắt ra thành từng miếng nhỏ cho vào cốc nước đường đã chuẩn bị sẵn, thêm chút nước cốt dừa và chút đá vào. Hương vị sẽ tuyệt vời lắm đó.

Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 9
Nguồn: Internet
Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 10
Nguồn: Internet

Sẽ thật là tuyệt vời nếu được thưởng thức một cốc thạch sương sâm trong những ngày hè nóng bức, chắc chắn nó sẽ đập tan cơn khát và sự nóng bức trong cơ thể của bạn. Hãy thử làm ngay hôm nay thôi, quá dễ phải không nào?

Chúc các bạn thành công!

 


Bạn đang đọc bài viết trên Mạng xã hội Góc Nhìn tại địa chỉ website www.gocnhin.com.vn.

Góc Nhìn rất trân trọng đón nhận bài viết của bạn cho các chuyên mục Xã hội - Đời sống, Bất động sản - Tài chính - Doanh nhân - Doanh nghiệp, Du lịch, Ẩm thực, Người tốt - Việc tốt...

Bài viết gửi về email: mxhgocnhin@gmail.com. Trân trọng!


Chủ đề: Món ăn tuổi thơmón ngonMón ngon mỗi ngàyMón ngon ngày hènước cốt dừasương sâmvào bếp

Chia sẻ liên quan:

Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 13
Quán tôi ăn

Bếp Nhà Jena – Cơm tấm hoa đậu biếc

bởi Kỳ Hoa
26/02/2021

Cơm tấm hoa đậu biếc được sáng tạo từ sở thích của cô chủ quán Bếp Nhà Jena. Nhờ tình...

Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 14
Quán tôi ăn

Quán Thái – Khó quên vị bánh đậu xanh trái cây Luk Chup tại Châu Sài Gòn

bởi Kỳ Hoa
25/02/2021

Luk Chup hay bánh trái cây đậu xanh là món bánh được làm từ nhân đậu xanh, hạnh nhân, đậu...

Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 15

80 năm một hương vị – Quán cháo lòng bà Út, cháo lòng Cô Giang

20/02/2021
Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 16

Hột gà nướng Thái Lan 7 vị khiến dân Sài Gòn “ngất ngây”

20/01/2021
Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 17

Khổ qua cà chớn, Khổ qua cà ớt – Đặc sản phố người Hoa Sài Gòn

12/01/2021
Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 18

Mì gói bò viên Chú Lý – Rẻ ngon nức tiếng Quận 5

08/01/2021
Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 19

ZERAFFE COFFEE – Ghé Sài Gòn thăm chú ngựa vằn cao cổ

08/01/2021
Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 20

S’mores Saigon Caffè: Quán cà phê mới của những thứ đã cũ

23/12/2020
Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 21

Vứt hết muộn phiền, đến “Hà Nội nhỏ” giữa lòng Sài Gòn nhâm nhi cà phê trứng tìm chút bình yên

16/12/2020
Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 22

Thưởng thức Phở Thìn vừa quen, vừa lạ tại Vinpearl

09/12/2020
Tải thêm
Viết bình luận
meet and more coffee, cà phê trái cây
iPhone SE2, Minh Tuấn Mobile, điện thoại iPhone SE2,

MỚI CHIA SẺ

Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 23

Người Mỹ trầm lặng ở Phong Nha

26/02/2021
Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 24

Bếp Nhà Jena – Cơm tấm hoa đậu biếc

26/02/2021
Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 25

Lĩnh vực bất động sản thu hút gần 485 triệu USD vốn đăng ký trong hai tháng đầu năm

26/02/2021
Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 26

Tập đoàn Hòa Bình ủng hộ 30 tấn gạo xây ATM hỗ trợ Hải Dương

25/02/2021
Sương sâm - Món ăn gợi nhắc tuổi thơ bao thế hệ 27

Bình Dương: Vì sao công ty của Cường Đôla bị xử phạt?

25/02/2021

GÓC NHÌN LÀ GÌ?

Góc Nhìn

Bạn là Luật sư, Nhà báo, Chuyên gia hay đơn giản là một Facebooker…? Hãy thể hiện quan điểm của mình về các vấn đề xã hội, cuộc sống, giải trí, văn hóa… mà bạn quan tâm để “Nghĩ thấu – Nhìn sâu – Nói đúng”.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Cơ quan chủ quản: Cty CP Phát triển Truyền thông VietPro
Email: mxhgocnhin@gmail.com
Hotline: 093.992.00.88
Giấy phép hoạt động MXH số 479/GP-BTTTT do Bộ Thông tin Truyền thông cấp.

KẾT NỐI VỚI GÓC NHÌN

© 2019 Góc Nhìn - Mạng xã hội chia sẻ góc nhìn đa chiều.

Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
  • Đăng nhập
  • Đăng ký

© 2019 Góc Nhìn - Mạng xã hội chia sẻ góc nhìn đa chiều.

Chào mừng bạn đã quay trở lại Góc Nhìn!

Đăng nhập tài khoản

Quên mật khẩu? Đăng ký

Tạo tài khoản Góc Nhìn!

Điền các thông tin vào biểu mẫu bên dưới để đăng ký tạo tài khoản Góc Nhìn!

Các trường bắt buộc điền Đăng nhập

Retrieve your password

Điền username hoặc email đã đăng ký để reset mật khẩu.

Đăng nhập