• Giới thiệu
  • Điều khoản sử dụng
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Góc Nhìn | Nghĩ thấu – Nhìn sâu – Nói đúng | Gocnhin.com.vn
Góc Nhìn
Biên Hoà Universe, bất động sản đồng nai, biên hoà universe complex
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
  • Đăng nhập
  • Đăng ký
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
Góc Nhìn
Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả

Bê thui Cầu Mống – đặc sản trứ danh xứ Quảng

Quảng Nam, ngoài những món đặc sản quen thuộc như mì Quảng, Cao lầu… có một món không phải ai cũng biết, đó là món bê thui Cầu Mống. Được mệnh danh ngang hàng với mì Quảng, bê thui Cầu Mống chắc chắn sẽ đem lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Việt Anh Hoàng bởi Việt Anh Hoàng
14/06/2020
trong Quán tôi ăn, Tiêu điểm
3 phút để đọc
0
0
Thịt bê thui Cầu Mống mềm, thơm và ngọt thịt

Thịt bê thui Cầu Mống mềm, thơm và ngọt thịt

Chia sẻ lên Facebook

Cầu Mống là địa danh của xã Điện Phương (huyện Điện Bàn, Quảng Nam), được nhiều người biết đến nổi tiếng có món bê thui lừng danh. Cũng vì độ nổi tiếng của nó mà có rất nhiều quán bê thui ở tỉnh thành khác được mở ra và lấy tên là Bê thui Cầu Mống. Tuy nhiên, muốn được ăn bê thui ngon “chính hiệu” Cầu Mống thì phải ăn ở chính Cầu Mống mới đúng chuẩn.

Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 1
Bê thui Cầu Mống là đặc sản nổi tiếng của người dân xứ Quảng

Nên xem:

  • Muôn kiểu cá chuồn
  • Ngôi chợ bình dị giữa lòng Sài Gòn chất chứa hương vị xứ Quảng
  • Người Quảng đi ăn mì Quảng
Những con bê được lựa chọn để quay phải là con bê ít tuổi, cân nặng dưới 30kg, có như vậy thịt bê mới vừa đủ độ mềm, không dai quá. Bê trước khi được làm thịt, thường được nuôi bằng cỏ đồng để thịt bê có mùi thơm và sau khi thui có màu trắng.

Nghệ thuật thui bê gần như là bí quyết gia truyền và hiện không còn nhiều người làm được, bởi thế đã tạo nên hương vị ẩm thực riêng biệt mang đậm bản sắc địa phương. Trước khi thịt bê được đưa ra khỏi lò phải đạt đủ hai tầng thịt tái, chín rõ rệt, còn da thì phải chín đến độ trong suốt, đồng thời lại giòn mềm vừa phải.

Chia sẻ liên quan:

Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 7

Mì Quảng Bà Mua – đệ nhất mì Quảng Đà Thành giữa lòng Sài Gòn

19/11/2020
Bánh tráng cuốn thịt heo – Món ăn nổi tiếng ở Đà Nẵng

Đến Đà Nẵng, đừng bỏ lỡ những món ngon “nức tiếng” này

26/06/2020
Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 2
Những con bê được lựa chọn để quay phải là con bê ít tuổi, cân nặng dưới 30kg

Để giữ được độ tươi ngon của, mềm ngọt của từng thớ thịt thì khi nào khách gọi món, đầu bếp mới bắt đầu thái thịt. Khi thái thịt đòi hỏi người đầu bếp phải có dùng dao thật sắc và thái thật nhanh để giữ nguyên được miếng thịt.

Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 3
Thịt bê thui Cầu Mống được thái đều tay và đẹp mắt

Đồ ăn kèm của món ăn cũng rất đa dạng và phong phú như: chuối xanh, khế chua, đu đủ, dưa leo, rau sống, giá đỗ, bánh tráng… Chuối, khế chua, dưa leo được xắt lát mỏng, vừa ăn, đu đủ xanh được ngâm chua ngọt nhằm gia tăng thêm hương vị món ăn và giúp bớt ngán khi ăn nhiều.

Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 4
Rau gia vị ăn kèm bê thui giúp món ăn ngon và bớt ngấy

Sẽ thật thiếu sót nếu không kể đến mắm nêm thượng hạng ăn kèm cùng bê thui Cầu Mống. Vẫn là hương vị đậm đà của biển khơi, nhưng mắm nêm ở đây đã được pha chế công phu, giảm bớt độ mặn, gia giảm thêm gia vị để làm cho món nước chấm trở nên đặc biệt hơn.

Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 5
Mắm nêm thượng hạng ăn kèm cùng bê thui Cầu Mống

Muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ngon nơi này, bạn cần phải ăn đúng theo cách ăn của người dân Cầu Mống.

Trước khi ăn, bạn nhất định không được quên vắt nước cốt chanh lên thịt. Sau đó, hãy cầm miếng bánh tráng lên tay, đặt theo thứ tự từ rau sống đến vài lát chuối xanh, đu đủ chua ngọt, một miếng bê thui rồi cuộn chặt tay và chấm vào nước mắm nêm đã được pha sẵn.

Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 6
Bê thui Cầu Mống được cuốn cùng bánh tráng, rau sống thơm ngon

Vị ngọt mềm của thịt bê vẫn được giữ nguyên, hòa quyện cùng rau sống đi kèm, tạo ra một hương vị khác biệt mà không món ăn nào có được.

Càng nhai, món ăn càng tan trong miệng, cũng là lúc vị ngọt của thịt, vị đậm đà của mắm nêm, vị tươi mát của rau sống lan dần từ đầu lưỡi xuống cổ họng, kích thích thực khách ăn nhiều hơn.

 


Bạn đang đọc bài viết trên Mạng xã hội Góc Nhìn tại địa chỉ website www.gocnhin.com.vn.

Góc Nhìn rất trân trọng đón nhận bài viết của bạn cho các chuyên mục Xã hội - Đời sống, Bất động sản - Tài chính - Doanh nhân - Doanh nghiệp, Du lịch, Ẩm thực, Người tốt - Việc tốt...

Bài viết gửi về email: mxhgocnhin@gmail.com. Trân trọng!


Chủ đề: Ẩm thực xứ QuảngBê thui Cầu MốngĐặc sản Quảng NamĐặc sản xứ Quảngmón ngon miền TrungMón ngon xứ Quảng

Chia sẻ liên quan:

Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 8
Đa chiều

Thẻ tín dụng nội địa có cần thiết?

bởi anhbasaigon
27/01/2021

7 ngân hàng thương mại phối hợp cùng Công ty cổ phần thanh toán quốc gia Việt Nam (NAPAS) vừa...

Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 9
Xu hướng

Quà Tết đỉnh cao Vinpearl Luxury Landmark 81 – Dấu ấn tinh hoa Việt

bởi Hoàng Duyên
25/01/2021

Bộ sưu tập Quà Tết “Đón Xuân Phú Quý, Rước lộc An Khang” đến từ tuyệt tác Khách sạn giữa...

Ảnh: Internet

Phải làm gì khi mất tiền gửi tại ngân hàng?

25/01/2021
Ảnh: Internet

Nhìn vậy mà không phải thế qua vụ “siêu lừa” 430 tỷ ở 3 ngân hàng!

25/01/2021
Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 10

Đoàn Hiệp hội Nước mắm Việt Nam mang Tết yêu thương đến bà con tỉnh Quảng Ngãi

25/01/2021
Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 11

PVcomBank phản hồi về vụ việc khách hàng khiếu nại ngân hàng chưa giải tỏa các sổ tiết kiệm 52 tỷ đồng

22/01/2021
Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 12

VinFast ra mắt 3 dòng ô tô điện tự lái – Khẳng định tầm nhìn trở thành hãng xe điện thông minh toàn cầu

22/01/2021
Thiết kế nội thất Indochine tại Park 1 dự án Picity High Park sẽ giúp căn hộ thêm sang trọng

Tiết kiệm được dưới 1 tỷ, vợ chồng trẻ nên làm gì để an cư?

21/01/2021
Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 13

Lỗi hệ thống của các ngân hàng và thời đại 4.0

20/01/2021
Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 14

Hột gà nướng Thái Lan 7 vị khiến dân Sài Gòn “ngất ngây”

20/01/2021
Tải thêm
Viết bình luận
meet and more coffee, cà phê trái cây
iPhone SE2, Minh Tuấn Mobile, điện thoại iPhone SE2,

MỚI CHIA SẺ

Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 15

Thẻ tín dụng nội địa có cần thiết?

27/01/2021
Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 16

Quà Tết đỉnh cao Vinpearl Luxury Landmark 81 – Dấu ấn tinh hoa Việt

25/01/2021
Ảnh: Internet

Phải làm gì khi mất tiền gửi tại ngân hàng?

25/01/2021
Ảnh: Internet

Nhìn vậy mà không phải thế qua vụ “siêu lừa” 430 tỷ ở 3 ngân hàng!

25/01/2021
Bê thui Cầu Mống - đặc sản trứ danh xứ Quảng 17

Đoàn Hiệp hội Nước mắm Việt Nam mang Tết yêu thương đến bà con tỉnh Quảng Ngãi

25/01/2021

GÓC NHÌN LÀ GÌ?

Góc Nhìn

Bạn là Luật sư, Nhà báo, Chuyên gia hay đơn giản là một Facebooker…? Hãy thể hiện quan điểm của mình về các vấn đề xã hội, cuộc sống, giải trí, văn hóa… mà bạn quan tâm để “Nghĩ thấu – Nhìn sâu – Nói đúng”.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Cơ quan chủ quản: Cty CP Phát triển Truyền thông VietPro
Email: mxhgocnhin@gmail.com
Hotline: 093.992.00.88
Giấy phép hoạt động MXH số 479/GP-BTTTT do Bộ Thông tin Truyền thông cấp.

KẾT NỐI VỚI GÓC NHÌN

© 2019 Góc Nhìn - Mạng xã hội chia sẻ góc nhìn đa chiều.

Không có kết quả nào.
Xem tất cả các kết quả
  • Điểm nóng
  • Nơi tôi sống
  • Quán tôi ăn
  • Điểm tôi đến
  • Người tôi gặp
  • Xu hướng
  • Đa chiều
  • Sống bao dung
  • Đăng nhập
  • Đăng ký

© 2019 Góc Nhìn - Mạng xã hội chia sẻ góc nhìn đa chiều.

Chào mừng bạn đã quay trở lại Góc Nhìn!

Đăng nhập tài khoản

Quên mật khẩu? Đăng ký

Tạo tài khoản Góc Nhìn!

Điền các thông tin vào biểu mẫu bên dưới để đăng ký tạo tài khoản Góc Nhìn!

Các trường bắt buộc điền Đăng nhập

Retrieve your password

Điền username hoặc email đã đăng ký để reset mật khẩu.

Đăng nhập