Vào bếp cùng “nữ hoàng truyền thông” Nguyễn Phạm Khánh Vân: Món ngon từ mì gói

Hôm nay mình chia sẻ 2 cách làm mì siêu ngon và bổ béo nhé!

Mình hay nấu mì cho con ăn nhưng chế biến một tí. Nếu làm mì khô thì sẽ trụng nước, đây là cách rất tốt để bỏ phần dầu còn lại trên mì, nếu mua loại mì chuyên dùng cho mì xào thì sẽ ngon hơn nhé!

Món 1 là mì muối ớt hot hit

Món này mấy anh chị teen thích lắm luôn! Cách này siêu ngon, chỉ cần trứng và ít bò là được.

Mọi người dùng nước lèo bò heo gì cũng được, không thì nước sôi cũng không sao. Bỏ vào nước 1 ít bò bằm hoặc bò tái, tôm, mọc tuỳ thích. Nêm nếm nước lèo này bằng ít gia vị mì và thêm gia vị hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn, vớt bọt, lấy cái muỗng lớn khuấy nước vòng tròn, đập vào 1 trái trứng, trứng sẽ lòng đào và tròn xoe đẹp, tắt bếp, múc nước lèo ra chén nêm hành ngò.

Mì gói đã trụng trộn vào ít muối ớt hoặc ngon nhất là trộn nước tương, dầu mè, thêm 1 muỗng tóp mỡ tỏi, rắc tiêu, hành phi, hành ngò, ăn kèm xà lách giá gì đó tuỳ ý thích. Có thể làm chén muối ớt ăn kèm.

Món 2 là mì đùi gà quay

Các mẹ mua má đùi gà công nghiệp sẽ mềm hơn, ai thích gà ta thì mua gà ta.

Thả gà vào nồi luộc vừa chín với nấm đông cô, gói tiềm gà, hành tây, hành tím, hồi, mẩu quế nhỏ, chút gừng… ai thích gì cho nấy, nêm gia vị vừa ăn để thấm gà.

Gà vừa chín vớt ngay ra để ráo, da gà quay mặt lên, lấy giấy ăn thấm khô nước để đó cho khô da chiều ăn là ngon nhất.

Chiều bỏ gà vào nồi chiên không dầu, lò nướng hoặc xối mỡ lên cho da gà giòn cũng được. Mình cho gà vào nồi chiên, gà vừa vàng phết lên một hỗn hợp pha từ: tí xíu dầu điều, nước tương, mật ong, bỏ nồi thêm 2 phút lấy ra, da vàng giòn.

Dọn gà cùng với mì làm y như trên kia, không dùng muối ớt, rau có gì ăn nấy: cải ngọt, cải thìa, xà lách, giá… đều ngon.

Đây là cách con mình rất thích, còn nhà ai thích cách khác tuỳ nghen!

nguồn: Fb Nguyen Pham Khanh Van

---

---