Khổ qua cà ớt

Khu phố người Hoa ở quận 5, quận 6 nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, độc lạ. Và chắc hẳn thực khách trung thành tại những con đường ẩm thực này sẽ chẳng còn xa lạ gì với món khổ qua cà ớt thường được bày bán vào mỗi buổi chiều.  

Khổ qua cà ớt là món ăn bắt nguồn từ Singapore, còn được gọi là canh súp thập cẩm. Với nguyên liệu chính là khổ qua và ớt, mỗi quán sẽ có cách chế biến khác nhau. Thường thì khổ qua, ớt sẽ được nhồi với chả cá kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác như da heo, bắp non, đậu cove, cá viên, bò viên, da heo…

Để tạo hình được món ăn này, đòi hỏi sự tỉ mỉ của người đầu bếp. Ớt được bỏ hết hạt để giảm độ cay rồi dồn thịt hoặc chả cá vào nén lại cho thật chắc chắn và vừa mắt. Khổ qua, ớt dồn chả cá phả được chiên qua trước trước khi thả vào nước lèo. Chả cá phải dai, thơm và được quết đều tay thì món ăn mới hoàn hảo. 

Khổ qua cà chớn

Nằm ngay khu chợ Thủ Đô ở đường Phùng Hưng (gần cà phê vợt Ba Lù) với thâm niên hơn 20 năm, quán Khổ qua cà chớn không chỉ thu hút người nhìn bằng hương vị món ăn mà còn bởi phong cách trang trí retro vô cùng thú vị.  

Quán phục vụ đa dạng món từ xôi, bánh bột, khổ qua cà ớt dồn chả cá chiên các loại tới sủi cảo chiên với mì sườn… Đặc biệt, mì sườn và khổ qua cà ớt là món ăn được rất nhiều thực khách ưu ái lựa chọn. Mì sườn có nước dùng nấu từ cà ri nhưng vị lại dịu hơn nên rất dễ ăn. Và đặc biệt là miếng sườn non to, nhiều thịt, sườn có sụn non giúp tạo cảm giác vui miệng cho thực khách mỗi khi thưởng thức. 

Quán nằm tại 220 Phùng Hưng, Phường 14, Quận 5, TP.HCM, mở cửa từ 16h30 chiều đến 22h00. Với mức giá bình dân từ 35.000 – 55.000 đồng/món tuỳ khẩu phần (nhiều hay ít). 

Điểm hay nhất nằm ở chất lượng sản phẩm, tuy là đây là món ăn cần sự đậm đà nhưng đầu bếp không lạm dụng gia vị. Mọi thứ đều có vị thanh, không gắt cổ, tạo cảm giác dễ chịu khi ăn. Nước lèo trong, thanh ngọt của xương hầm cùng các loại rau củ không tạo cảm giác ngán. Vì khổ qua ớt dồn chả cá đã được chiên qua với dầu trước đó nên nước lèo ngon, thanh, ngọt chính là bí quyết tạo nên sự thành công của quán.

Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị! 

---

---